Los frutos secos son una de las mejores opciones de snack o snack que existen. ¿Pero no «engordan» mucho? ¡Tenemos buenas noticias! La ciencia nos dice que, a pesar de su alto contenido energético, el consumo de frutos secos no está asociado con la obesidad.
Cuatro razones por las que los frutos secos no engordan tanto como creemos
Ha llegado el momento de poner las nueces en el pedestal que les corresponde.
1. Tienen una gran capacidad saciante. Por tanto, si comemos frutos secos, podemos sustituir el consumo de otros alimentos menos saludables.
2. Tienen un alto contenido en fibra. La fibra, además de mejorar la saciedad, forma un gel en el intestino que impide o ralentiza la absorción de otros nutrientes, como el azúcar. Esto ayuda a mejorar la curva de glucosa.
3. Tu digestión requiere gasto calórico considerable. En otras palabras, el cuerpo invierte más energía en los anacardos para obtener «malas hierbas» que en las magdalenas.
¿Es cierto que comer frutos secos es bueno para el corazón?
Los frutos secos, junto con las semillas, son auténticas vitaminas naturales. Son comprimidos concentrados de fibra, grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fitoquímicos protectores.
Ellos pueden reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumento del colesterol HDL (bueno). Algunas, como las nueces, contienen ácido linoleico, un ácido graso omega 3 un esencial que no se puede sintetizar en el cuerpo.
Estos ácidos grasos omega 3 forman parte de las membranas celulares y ayudan a producir hormonas que son buenas para el cuerpo. salud cardiovascularReguladores de la inflamación, coagulación, contracción y relajación de las paredes arteriales.
¿Qué nuez es la más recomendada?
- Nueces, sí. Los que vienen crudos o fritos. Almendras, avellanas, anacardos, pistachos, nueces… Siempre es buena idea elegir aquellos que se elaboran localmente o al menos a nivel nacional.
- Tuerca no. Evite las presentaciones tentadoras que se incluyen Lista de ingredientes: azúcar, sal, miel o incluso potenciadores del sabor. Yendo frito. Los que se combinan directamente con la cobertura de chocolate son un postre dulce. No se trata para nada de prohibirlos (ayer estuve en Gijón y comí unas «pastas de frutos secos» que me hicieron llorar). Pero sabemos qué lugar ocupan en nuestra dieta. Y ese lugar es «aleatorio».
¿Cuántos frutos secos debemos comer al día?
Una ración pesa entre 20 y 30 g. Esto equivale a un un puño que te permite cerrar la mano; aproximadamente 15-20 unidades de frutas pequeñas como avellanas o almendras, o 5 unidades de frutas grandes como nueces.
Ser consciente de la cantidad de frutos secos que comemos es importante porque si abrimos una bolsa de anacardos de una sola vez mientras vemos la televisión, nuestro gasto energético del día puede dispararse. No importa lo saludables que sean los anacardos.