Privar a nuestro organismo de energía controlada tiene sus ventajas en determinadas patologías. El beneficio del ayuno se ha observado en estudios experimentales y clínicos. síndrome metabólico y en particular contra parámetros como la esteatosis hepática metabólica, conocida como hígado graso.
Así, esta acumulación de grasa en el hígado se asocia a factores como la obesidad y la diabetes. Cuando se vuelve crónico y no se trata, puede parecer que conduce a una Esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica. (MASH) y conduce a cirrosis hepática e incluso cáncer de hígado.
Un grupo de investigadores del Centro Alemán de Investigación del Cáncer (DKFZ) y la Universidad de Tubinga descubrieron cómo el ayuno puede detener este trastorno hepático.
Investigador principal, Matthias Heikenvlder, del DKFZ y la Universidad de Tübingen, desarrolló este trabajo para determinar si «algunos cambios simples en la dietaEste círculo vicioso de «dieta poco saludable, obesidad, inflamación del hígado y cáncer de hígado» puede romperse.
EL AYUNO MÁS EFICAZ, 5:2
La respuesta es sí, como se ha demostrado en experimentos con ratones. La investigación se realizó con diferentes fórmulas de ayuno y, según confirmaron, no todas son iguales a la hora de proteger el hígado: el número y duración de los ciclos de ayuno, así como el tipo de dieta, el efecto.
El ejemplo de cinco días sin ayuno y dos días de ayuno (5:2) funciona mejor que si ayunas un día a la semana (6:1). etapas del ayuno 24 horas También eran más rentables que los de 12 horas.
Durante el experimento, algunos animales fueron alimentados con una dieta rica en azúcares y grasas, imitando una dieta occidental típica. Un grupo de ellos tenía acceso constante a los alimentos, lo que, como era de esperar, provocó un aumento de peso y grasa y el desarrollo de una inflamación crónica del hígado.
¿CUÁNTOS MENTIROSOS LO HICIERON?
Por el contrario, a otro grupo se le dio un patrón de ayuno dos días a la semana, lo que los protegió del daño hepático. Habían mantenido a los ratones los mejores valores sanguíneos, menos hígado graso e inflamación del hígado y evolucionado menos cáncer hígado.
“Esto nos muestra que el ayuno intermitente 5:2 tiene un gran potencial tanto para Prevención de MASH y cáncer de hígado.como en el tratamiento de la inflamación crónica del hígado», resume Heikenvlder, quien considera justificado iniciar estudios que determinen en humanos lo observado en estos experimentos.
Pero la investigación no acabó ahí, sino que examinó los mecanismos moleculares que explicarían este beneficio y dio con un fármaco que imita parcialmente esta acción.
Este artículo afirma que el principal responsable de la respuesta protectora al ayuno factor de transcripción PPAR y enzima PCK1. La acción sinérgica de las dos moléculas aumenta la descomposición de los ácidos grasos y la gluconeogénesis e inhibe el almacenamiento de grasa.
Al examinar muestras de tejido de pacientes con MASH, los científicos notaron que este efecto molecular no era exclusivo de los ratones, ya que encontraron el mismo patrón molecular de PPAR y PCK1 reducidos.
UN MEDICAMENTO QUE PRODUCE ESE EFECTO PROTECTOR DEL PASO
Hay un medicamento aprobado en Japón que funciona de una de esas maneras. Él pemafibrato es un modulador selectivo de PPAR que ha demostrado efectos positivos sobre los perfiles lipídicos y la resistencia a la insulina en pacientes con diabetes tipo 2 e hipertrigliceridemia en estudios fundamentales.
«Demostramos la posibilidad de imitar algunos aspectos de la respuesta del hígado al ayuno, al menos a nivel molecular, mediante el agonismo de PPAR con pemafibrato», detallan los investigadores en este trabajo.
“El agonismo de PPAR se estudia intensamente como Una posible cura para MASH. Curiosamente, un reciente ensayo de fase 2, aleatorizado, multicéntrico, doble ciego y controlado con placebo demostró que el pemafibrato redujo significativamente la rigidez del hígado (medida mediante elastografía por resonancia magnética), los marcadores séricos de ALT y fibrosis hepática y los parámetros lipídicos, en comparación con los controles con placebo. – concluyen.