El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff) de la Unión Europea emitió una alerta tras la detección aflatoxinas por encima del nivel permitido de almendras EE.UU.
Esta organización no detalló la empresa fabricante, el país donde se cultivaron ni las fronteras donde se encontraron, lo que pone en duda que se trate de almendras provenientes de EE.UU.
El Rsaff, sin embargo, advierte que estas almendras representan un riesgo «grave» porque los análisis realizados exceden el nivel máximo permisible de esta sustancia, 10 g/kg – ppb, que se encuentra; moho que suelen estar en los alimentos.
Facqua explica que «las aflatoxinas son micotoxinas producidas por dos tipos de Aspergiloun hongo que se encuentra especialmente en climas cálidos y húmedos. De manera similar, dice, estos hongos “se pueden encontrar en alimentos como maní, nueces, maíz, arroz, higos y otros alimentos secos, especias, aceites vegetales crudos y cereales. del cacao debido a infecciones fúngicas antes y después de la cosecha.
