El mayor ‘atlas’ de microbios en los alimentos explica cómo lo que comemos afecta a nuestra salud
Descubrir «microbioma alimentario» Ayuda a comprender mejor la composición de las poblaciones de bacterias y hongos que habitan en nuestro intestino e influyen en la salud. Él La base de datos más grande de genomas de bacterias y hongos publicada hoy jueves celúlamuestra que los microbios asociados a los alimentos comprenden un promedio del 3%…