PapasEn todas sus formas, hervido, puré, tortilla o ensalada. Son ricos, son una guarnición versátil y útil. Pero según ellos, cómo hacen y con qué frecuencia los consumen, el riesgo de diabetes tipo 2 puede aumentar. 20%Un número
Se ha publicado un nuevo estudio BMJ concluye comer papas fritas tres veces por semana asociadas con Un mayor riesgo desarrollar la enfermedad. Investigación basada en datos que más 205,000 personas En los Estados Unidos, también reveló que los que comen Al menos tres Este tubérculo este tubérculo, independientemente del método de preparación, presentó un 5% Es más probable que sufra con diabetes tipo 2.
Según los autores, reemplace estos precios a través de portaes integrados: el tipo de cambio 8%Mientras tanto, la cocción en el horno, hervida o puré por granos integrales disminuyó en una tasa de interés de riesgo del 4%.
¿Por qué sucede eso? Aunque técnicamente son vegetales, su composición nutricional, siendo como batatas, es más así Delicados productos de granoAl almidón de absorción rápida rica, aumentan bruscamente la glucosa en sangre y causan picos de insulina.
Cuando comen platos que la glucosa en la sangre rápidamente y repitieron el crecimiento. Los llamados tops de insulina. El cuerpo responde a llorar «emprendedor«Esa glucosa dentro de las células. Si este ciclo se repite con frecuencia, el cuerpo puede volverse menos sensible, un fenómeno conocido como Resistencia a la insulinaUn número
«Esa sobrecarga finaliza para modificar el control de glucosa, mantener un grasa abdominal y lo promueve Inflamación crónica ¿Cuál es el requisito previo para muchas enfermedades del metabolismo? «Explica Esteban Gimeno, miembro del área española de diabetes de endocrinología y comida.
El papel del método de cocción y la temperatura
La forma cocinada afecta el metabolismo. «Cuando están cocinados y calientes, se digieren inmediato y causar un fuerte aumento de la glucosa en sangre. En otras verduras como brócoli, espinaca o ZanahoriaNo sucede porque son glucémicos más gentiles «, explica Jódar.
El efecto de la temperaturaPara una serie de hervidos, al vapor o al horno, consumidos en caliente, tienen un índice glucémico alto porque el almidón es decir rápidamente y excava. Sin embargo, cuando se enfrían, parte del almidón se vuelve resistenteUna especie de fibra que ralentiza la digestión y mejora la respuesta metabólica. «El consumo de papas frías, tanto en ensaladas o tortilla, puede reducir significativamente el efecto glicémico para comerlas calurosamente», dijo.
El especialista agrega que no solo la velocidad a través de la cual se eleva la glucosa, sino también CantidadUna serie de racionalium abundantes hace que el páncreas sea responsable de la producción de insulina para estudiar.
Además, a diferencia de otras verduras, las papas contienen menos fibra. Y aunque proporcionan potasio y vitamina C, Ellos no ofrecen Misma densidad Microbrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrazrrrrrrrrrrrrrazrrrrrrrrrrrrazrrr rrrrrrrrazrrrrrrrazrrrrrrrrrrazrrrrrrrrazrrrrrrrrazrrrrrrrrrararrrarrr rrararRrrrrrrrrrazrrrrrararRrrrrrrrrrazrrrrrararRrarrrrrarryrrahibarRrarrrrararrrrrethrrrrrrahibarRrrrrrrararrrrrethrrrrrahibarRrrrrrararrrrrethra. ni Compuestos de biosis Las verduras de hoja verde o khachkar que tienen efecto antisintomio y defensores metabolizados.
También es importante lo que hacen las papas
Tipo de grasa: a través del cual se cocinan con el riesgo de desarrollar diabetes. Cuando se agregan grasas poco saludables a su alta carga glucémica, como Padre trans (presente en margarinas o aceites de hidrógeno) o equipado (por ejemplo, mantequilla o grasa de cerdo), Es pesado Resistencia a la insulina.
Los aceites filtrados o reutilizados pueden socavar y dar forma a las grasas trans, y las papas fritas de baja calidad o se producen con materiales a reacción, el cable cambia. Para minimizar esta exposición, el experto informa Use aceites estables y saludable, por ejemplo, Oliva virgeny Evite las altas temperaturasUn número
También al freír, compuestos dañinos como Akramydea Químico Que se forma naturalmente durante los procesos de hacer alimentos para el almidón. El impacto de esta sustancia en estudios en animales se ha relacionado con Mutaciones genéticas, tumores y daño del sistema nerviosoUn número
Las prnuritas instantáneas tampoco se lanzan. «Son ultrafrapron, altos refinadoSe digieren muy rápidamente, tienen muy poca fibra y generalmente incluyen sal, grasas y aditivos. Clasificarlos como Menos recomendado Para las diabetes predicha «, advierte al miembro visto.
Sin embargo, Tampoco deberíamos detener las papasVarias de «diabetes o personas riesgosas pueden consumirlos con moderación, eligiendo variedades de índice glucémico más bajas como nuevas o rojos, y priorizando la cocción y el sobrecalentamiento.
«Es seda floja Controle la sección, la mitad de un vaso y conéctelos a fibra, proteínas o grasas saludables, como verduras y aceite de oliva, reduzca las tapas de glucosa en sangre «, ROM.
