En plena rampa de enero, ahora, quién se ve más y quién menos, cómo quitar esos kilitos de más, muchas personas se preguntan: ¿Por qué lucho tanto para bajar de peso cuando veo cómo mi pareja en la oficina? toma café con tres hurras todos los días y parece pasta?
Siempre nos han dicho que para adelgazar hay que comer menos y moverse mucho. Una especie de dogma infalible, sin margen de error, que nos lleva a la (incorrecta) conclusión de que si no adelgazas es porque adelgazas.
Y no quiero que me equivoque porque la verdad es que esto
La pérdida de peso no es aritmética
. Además de todo lo que tu cuerpo de montaña puede absorber y quemar, hay otros factores que forman parte de la ecuación. Entre los múltiples factores que intervienen en la pérdida de peso (tanto endógenos como exógenos), hoy nos centramos en dos de ellos: los genes y los microbios.
Genética: Nuestra genética puede influir
Se estima que la genética puede ser responsable de entre el 20% y el 40% de las causas de la obesidad. El problema es que aunque hay muchos genes y polimorfismos implicados en la conducta alimentaria y el gasto energético, todavía no sabemos cómo ponerles nombres y títulos a todos ellos, ni cuál es su papel específico en nuestro organismo. La buena noticia es que se están realizando muchos estudios al respecto con resultados alentadores.
Por ejemplo, se encontró
Existe una variante del gen que es capaz de predisponer a la delgadez.
Esta alternativa hace que el usuario tienda a acumular menos grasa. Estudios en ratones muestran que la introducción de esta variante genética fue capaz de reducir el porcentaje de grasa corporal entre un 10 y un 15%. Si estos y otros experimentos se confirman en humanos, encontraremos nuevas alternativas de tratamiento.
¿Cómo se puede obtener? Necesitamos una mayor inversión en investigación para que estas terapias sean una realidad en la práctica clínica. Además de la terapia génica, que nos puede traer muchas alegrías en el futuro, también sabemos que la expresión de ciertos genes se puede regular mediante estrategias de alimentación precisas.
La estrategia de nutrición individualizada en personas con determinadas predisposiciones puede ayudarnos no solo a reducir la obesidad, sino también otro tipo de enfermedades metabólicas.
como la diabetes o incluso algunos tipos de tumores.
Gérmenes: cuando la alta eficiencia es un problema
En los últimos años se han publicado numerosos trabajos de investigación referidos a
Un papel importante para la microbiota intestinal
en el desarrollo de trastornos metabólicos como la diabetes y la obesidad. La clave estará en diferente proporción y variedad.
buenas bacterias
Esto está en las entrañas de las personas dependiendo de si son obesas o no. Hay muchos estudios que muestran cómo las personas obesas experimentan muchos cambios en el tipo de bacterias que viven en su sistema digestivo (y, por lo tanto, reciben diferentes beneficios o daños según las funciones que realizan estas bacterias).
Uno de los ejemplos más estudiados está en
Bacterias firmicutes
. Se trata de una bacteria muy eficiente capaz de hincarle el diente a compuestos alimenticios, en principio, indigeribles (un tipo de polisacárido), que, en teoría, deberían pasar a través de las heces nada más entrar en ellas. De esta forma, las personas con una mayor incidencia de Firmicutes estarán también
capaz de extraer más energía de ciertos alimentos que las personas con otra composición en la flora intestinal
. Este «superpoder» de bacterias persistentes sería muy útil si viviéramos en países donde hay hambruna, pero en nuestra sociedad actual en la que generalmente tenemos un excedente de calorías, es un lastre porque nos hace una digestión mejor que nosotros. necesitar.
Brevemente:
No es tan fácil como «comer menos y gastar más».
Aunque un déficit de calorías es crucial para la pérdida de peso, hay muchos factores que dificultan que se gaste más de lo que se ingiere. Conocer estos mecanismos y cómo abordarlos será clave en los próximos años para que podamos frenar la epidemia silenciosa que es la obesidad.
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