El consumo medio de azúcares añadidos en los niños españoles es «más del doble» (55,7 gramos/día) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 25 gramos por día. Así lo revela un estudio realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada.
Este trabajo de investigación publicado en la revista científica «Nutrients» incluyó una muestra de 1.775 adultos tenían hijos entre 7 y 12 añosEl objetivo fue estimar la ingesta de azúcares añadidos y analizar la densidad nutricional de los alimentos que aportan estos azúcares a la dieta de los menores.
Para realizar la investigación, los autores crearon un índice para evaluar el valor nutricional de los alimentos en estudio, reflejando la densidad de nutrientes presentes en cada porción de cada alimento (NDIS), y el Índice de Ingesta Dietética Diaria (DNII), calculado a partir de la Cantidad diaria consumida de cada alimento.
Y así el estudio revela que Consumo medio de azúcares añadidos En niños españoles es «significativamente superior» a las recomendaciones de la OMS, y que «más de la mitad del azúcar añadido procede de alimentos con baja densidad de nutrientes».
Según los resultados, consideraron «bastante sorprendente» que los padres tuvieran una percepción «aceptable o buena» de ciertos alimentos con baja densidad de nutrientes y alto contenido de azúcares añadidos por ración.
El 65% de los azúcares añadidos que consumen los niños españoles proceden de Alimentos y/o productos con baja densidad de nutrientes: azúcar blanca, mermeladas, salsas, caramelos, cacao en polvo, refrescos, helados, galletas, néctares de frutas, bollería, bollería industrial, chocolatinas, galletas, bollería casera, bebidas energéticas y/o isotónicas.
El otro 35% proviene, por el contrario, de alimentos y/o productos con una mayor densidad de nutrientes. de intensidad media, postres lácteos, bebidas veganas y yogures azucarados o de sabores; y batidos envasados de alta densidad que contienen al menos un 90 por ciento de leche, cereales para el desayuno y fórmula infantil fortificada.
Alimentos buenos y malos
Jesús Francisco Rodríguez Huertas, Catedrático de Fisiología del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos ‘José Mataix Verd’ de la Universidad de Granada, y María Dolores Mesa García, Catedrática del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, detallar y explicar los resultados del estudio Alimentos que contienen muchos azúcares añadidos Por lo tanto, debe ser excluido de la dieta diaria.
Por ejemplo, Rodríguez Huertas, en primer lugar, indicó este Leche y productos lácteos, Al igual que el yogur natural, “siguen siendo un alimento importante en la dieta de los niños”. “Es un alimento que no contiene aditivos y es un alimento con una alta densidad de nutrientes. Sin la leche nos hubiera sido difícil llegar a la ingesta recomendada de algunos nutrientes, entre ellos calcio y vitamina D, para los españoles”, él dijo.
Pero advirtió de la estrecha relación que existe entre la leche y el cacao, que “agregaron azúcar y tenemos que reducirla como sea”. En este sentido, Maisa García instó a reducir el cacao en la leche desde edades tempranas para acostumbrar a los niños a Sabores menos dulces.
El experto señaló que son Se recomienda fruta Y todos aquellos productos que contengan azúcares libres, es decir, los que están presentes de forma natural en los alimentos. Asimismo, ha dado su visto bueno a los batidos («no a los néctares con azúcares añadidos»).
Mesa-García pidió distinguir entre aquellos productos que contienen azúcares añadidos además de otros nutrientes, como los cereales para el desayuno, que contienen al menos un 90% de leche o bebidas de origen vegetal. En su opinión, en el caso de estos productos se debería reducir el consumo, aunque no es necesario excluirlos por completo de la dieta diaria.
En el grupo de los más rechazados estarían aquellos alimentos que “aportan más azúcar añadido y que además no tienen la suficiente densidad nutricional”. “Hay que tener cuidado con ellos e incluirlos en la dieta solo de vez en cuando”, explica la experta.
en esta clasificaciónpanadería industrial galletas, cacao en polvo, barras de chocolate o dulces”. Aquí es donde tenemos que hacer hincapié y tenemos que enseñar a los padres que estos alimentos no son satánicos, no se trata de que los quiten de la dieta, sino que tienen que reducir su consumo y tienen que darse cuenta de que solo hay que hacerlo. en ocasiones”, apuntó al respecto.
Por otro lado, también me «sorprendieron» los resultados de preparaciones caseras como la tarta, que además contienen una gran cantidad de azúcares añadidos a pesar de no estar fabricadas de forma artificial. “Lo que tenemos en casa y hacemos parece ser más saludable. Pero si le agregamos azúcar, no importa cuánto agreguemos, es azúcar agregada”, explicó.
Los expertos también han criticado el consumo de bebidas azucaradas por parte de los niños, que en ocasiones las beben «como agua». “Esto es algo que nos preocupa mucho, porque apenas contienen nutrientes, aportan muy poco, y se deben considerar como bebidas hidratantes, pero solo en casos muy específicos, porque el aporte nutricional es realmente muy bajo”, advierten los expertos. .
Lo mismo ocurre, según detallan, con las bebidas isotónicas: “Los niños no tienen por qué tomar este tipo de bebidas porque para el deporte que suelen hacer, el tiempo y la intensidad que dedican, es suficiente con agua corriente, agua embotellada o agua del grifo”. .
