Diversos estudios han demostrado que el estrés es un gran enemigo del bienestar psicofísico y más concretamente de una alimentación sana y una nutrición equilibrada.
Según el Instituto Superior de Salud de Italia, citando una investigación publicada en The Revista médica británica abierta en una muestra de 5008 personas en Italia debido a detención La pandemia de Covid en la primavera de 2020 El 88,6% de las personas mayores de 16 años sufría estrés psicológico y casi el 50% padecía síntomas de depresión. Los participantes con síntomas depresivos moderados o graves consumieron menos productos lácteos, frutas y verduras y prefirieron: más a menudo alimentos ricos en azúcar y grasas.
Otra investigación previa confirmó que El 42% come alimentos menos saludables con más frecuencia.alto en grasas y azúcar, cuando estás bajo presión.
En un estudio publicado el pasado noviembre FronterasLos investigadores reclutaron a 21 adultos sanos (de 20 a 30 años) a quienes se les dio una comida rica en grasas (56,5 g de grasa) o baja en grasas (11,4 g de grasa) 1,5 horas antes de comer. ejercicio de estrés mental 8 minutos de duración y aumentando en intensidad, y se les avisaba cuando daban una respuesta incorrecta.
Riesgo cardiovascular
En condiciones de estrés mental, el consumo de alimentos grasos parece aumentar reducir la función endotelial en un 1,74%, lo que nos pone en mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares. «En el pasado, el endotelio se consideraba un simple revestimiento unicelular de la pared de los vasos sanguíneos que separaba la sangre circulante de la pared del vaso», explica Roberto Pedretti, miembro de la junta directiva de la Asociación Europea de Cardiología Preventiva.
«De hecho, las células endoteliales desempeñan funciones importantes, hasta el punto de que El endotelio ahora se considera un verdadero órgano que desempeña un papel clave en la regulación del tono y la estructura vascular.. Cuando funciona bien produce numerosas sustancias vasodilatadoras y vasoconstrictoras y puede inhibir o activar diversos mecanismos funcionales, como la agregación plaquetaria, con acción relevante en el desarrollo de procesos trombóticos y lesiones ateroscleróticas. Es por esto que la alteración de la función endotelial puede no sólo alterar el tono vascular, sino que también juega un papel importante en el desarrollo de lesión vascular y, por tanto, de eventos cardiovasculares. Sin mencionar que los datos epidemiológicos lo demuestran. El estrés crónico, es decir, el estrés prolongado y persistente, predice la aparición de enfermedades coronarias«, aclara el experto.
