Cuando comes yogur, en tus genes está escrito cómo se digerirán y asimilarán sus componentes (lactosa, proteínas…). Y eso es está escrito en los genes Si una persona es más eficiente que otra metabolizarPor ejemplo, carbohidratos o grasas.
Esta es una respuesta individual. Y es por eso que incluso si tú y tu hermano comieron el mismo yogur, no lo procesaréis de la misma manera.
¿Qué son las pruebas genómicas nutricionales?
son prueba de eso Analizar variantes genéticas que afectan el procesamiento de nutrientes en el cuerpo. y cómo responde cada persona a la dieta. El objetivo de Nutrigenics es comprender «dónde es débil cada persona» para definir una estrategia nutricional personalizada.
¿Cómo se realiza la prueba alimentaria?
- Se recoge una muestra de ADN., que puede ser una muestra de esputo o una muestra de sangre. La muestra se envía a un laboratorio especializado, que realizará un análisis genético. Allí se extrae el ADN de la muestra y se analizan partes específicas del genoma relacionadas con el metabolismo de los nutrientes.
- Después viene el análisis. interpretación de resultados. Los resultados muestran las variantes genéticas específicas que se encontraron y brindan información sobre cómo estas variantes pueden afectar la respuesta de un individuo a la dieta.
- Y finalmente, La clave: asesoramiento nutricional. Aquí es donde llega toda la información recibida y se convierte en un menú. Un profesional de la salud interpretará los resultados y recomendará pautas dietéticas específicas para optimizar la ingesta de nutrientes y prevenir posibles deficiencias o necesidades nutricionales.
¿Qué podemos hacer hoy basándonos en lo que nos dicen nuestros genes?
Luego de analizar los resultados de estas pruebas, se pueden implementar pautas nutricionales que persigan diferentes objetivos, tales como:
- Prevenir la hipercolesterolemia. Si la prueba muestra que ha sido bendecido con una variante que lo predispone al colesterol alto, lo ideal es seguir pautas dietéticas destinadas a prevenir o reducir la hipercolesterolemia.
- Prevenir la obesidad. Hay genes que nos hacen más propensos a desarrollar obesidad. Se ha observado que hay personas con variantes genéticas que tienen mayor preferencia por alimentos ricos en hidratos de carbono y, para colmo, tienen mayor tendencia a engordar si siguen una dieta alta en hidratos de carbono. Disponer de esta información podría ser interesante para realizar una intervención nutricional que limitara el consumo de hidratos de carbono refinados y se centrara en fuentes más saludables (frutas, verduras y cereales integrales, que además son alimentos más saciantes).
- Personaliza las proporciones de grasas y carbohidratos en la dieta. Hay personas que dependiendo de sus genes son más eficientes a la hora de metabolizar grasas o carbohidratos. Dependiendo de ello se pueden prescribir dietas bajas en uno u otro macronutriente.
- Ajustar vitaminas y minerales. Algunas personas pueden tener variantes genéticas que afectan su capacidad para absorber o utilizar micronutrientes como la vitamina D, la vitamina B12 o el hierro. Sabiendo esto, podemos potenciar su ingesta con determinados alimentos o suplementos.
¿Qué podemos esperar de un test nutricional?
Como las pruebas de nutrición evolucionan constantemente, Su utilidad y precisión son variables. El resultado no debe tomarse como una profecía autocumplida porque, y ésta es la buena noticia, la genética no es el único factor que determina la salud y la respuesta de la dieta: él Estilo de vidaél alrededor y: otros factores También juegan un papel importante.
En un mundo ideal, nutrición personalizadabasado en estos pruebas de nutrición, sería la forma óptima de abordar una estrategia dietética. Pero por ahora existen algunos inconvenientes.
- Primero que nada, que nutrigentica es la última rama de la ciencia en el cual es necesario continuar la investigación. El valor que nos aportan ahora mismo estas pruebas es muy interesante, pero limitado.
- el segundo que herramientas de alimentación eso tenemos hoy son muy valorados y no están al alcance de todos los bolsillos. No hay duda de que, como decía don Ilarin, hoy las ciencias avanzan, es una barbaridad, y en los próximos años veremos avances muy significativos en este campo.
