Más del 70% del pollo de Lidl está contaminado con patógenos resistentes a los antibióticos, según un análisis microbiológico de 142 bandejas. Procede de Alemania, España, Italia, Polonia y Reino Unido.
Destacan los productos españoles con un 71% de productos contaminados. El 38% de las muestras contenía listeria y el 83% patógenos de la diarrea. cómo E. coli y Campylobacter. Esta alerta ha sido puesta en conocimiento de los consumidores y de los Ministerios de Agricultura, según ha informado este martes el Observatorio de Bienestar Animal (OBA).
a Un laboratorio alemán independienteAprobado por la Autoridad de Acreditación Alemana (DAkkS) y ubicado en Colonia, las bacterias más importantes asociadas con infecciones transmitidas por alimentos. 142 productos de marca propia de 22 tiendas Lidl en Alemania, España, Italia, Polonia y Reino Unido.
Las referencias españolas son las alitas de pollo sin punta, los jamones de pollo, los lomos de pollo, las canales de pollo y las pechugas de pollo, y proceden de Madrid, Valencia y Barcelona.
a diecisiete 24 muestras españolas (71%) estaban contaminados, en comparación con un tercio de los productos en Alemania o el 58% en el Reino Unido. Estas bacterias resistentes pueden causar infecciones del tracto urinario, neumonía o septicemia.
Es resistencia a los antibióticos. una de las 10 causas de muerte más comunes en el mundo. Según el Observatorio de Bienestar Animal, alrededor de 35.000 personas mueren cada año en Europa a causa de infecciones por patógenos resistentes a los antibióticos.
pollo resistente
“Al principio, la resistencia a los antibióticos surge de mutaciones que ocurren al azar, a menudo antes de la exposición al antibiótico. Cuando tratamos con antibióticos, seleccionamos a favor de bacterias resistentes que sobreviven», afirma Eduardo Costas, catedrático de genética y experto en los mecanismos de adaptación de los microorganismos a los contaminantes antropogénicos de la Universidad Complutense de Madrid.
Costas añade que “a través de diferentes mecanismos moleculares, las bacterias pueden transferir genes de resistencia a otras bacterias”. «Por tanto, nuestra guerra contra las bacterias no tiene fin. estamos desarrollando nuevos antibióticos para los cuales las bacterias se vuelven resistentes«, señala.
Destaca que los patógenos resistentes a los antibióticos también lo son escorrentía de las granjas al medio ambientepor ejemplo, con respecto a las matrices agua, tierra o vegetales.
LLAMADO URGENTE
Por otro lado, el análisis también revela la presencia de patógenos diarreicos. En España, el 83% de los pollos tienen Campylobacter, que puede provocar desde infección asintomática, diarrea intensa con fiebre y síntomas generales de enfermedad hasta enfermedades secundarias como inflamación de las articulaciones y signos generales de parálisis o enfermedad de Guillain. – Síndrome de Barré.
El 83% de las muestras de pollo español analizadas contenían Escherichia coli y el 38% enterococos. Puede provocar diarrea o infecciones del tracto urinario, pero con posibilidad de intoxicación sanguínea u otras enfermedades orgánicas. Y puede causar infecciones crónicas del tracto urinario.
El laboratorio también encontró Listeria monocytogenes en el 38% de los productos en España. La infección por este patógeno puede causar daños graves a los fetos, incluidos abortos espontáneos. En personas con defensas inmunitarias debilitadas. puede provocar enfermedades gravesmuchos de los cuales son fatales.
«No recomendaría a mis pacientes que compren estos productos de pollo en Lidl», afirma Imke Lhrs, especialista en medicina interna y ex asesora del Bundestag (parlamento federal alemán).
Según Julia Elizalde, jefa de campaña Observatorio de Bienestar Animal, «Es responsabilidad de Lidl garantizar la seguridad de los productos cárnicos que vende». “Criar pollos hacinados en heces es un paraíso para la propagación de patógenos. Rociar animales con antibióticos es un grave problema de salud pública. Llamamos urgentemente a reducir la densidad de aves», subraya.
El Observatorio de Bienestar Animal transmitió estos hallazgos al Ministerio de Consumo, Asuntos Sociales y Agenda 2030 y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a quienes se les pidió que investigaran la presencia microbiana de bacterias resistentes a los antibióticos y otros patógenos. Con el potencial impacto en la salud pública del pollo de los supermercados Lidl y un informe público al respecto.
