El mundo de la nutrición suele estar rodeado de dogmas y creencias, y en ocasiones puede resultar muy difícil distinguir entre lo que es verdad y lo que no. “El agua fría calma más la sed” es una de esas afirmaciones, ¿es un mito o tiene base científica? le preguntamos al doctor Raffaella Cancellobióloga nutricional y especialista en ciencias de los alimentos en el Instituto Oxológico IRCCS de Milán.
