Si hace unas semanas comentábamos la noticia del “escándalo” del “mix” de aceite de oliva, es decir, una mezcla de aceite de oliva y aceite de girasol, esta semana Retirar 70.000 litros de aceite de oliva Por adulteración con otros aceites, e incluso aceite de lámpara (aunque esta última noticia lleva desde marzo y ahora ha «rebotado»).
¿Qué pasa con el aceite de oliva? La sequía y el aumento de los costes de producción empujaron a este sector (como a muchos otros) hacia una aumento de precio. Una subida en este caso de hasta el 50%, que podría aumentar a lo largo de este año a medida que continúe la meteorología desacompañada. Ante esta situación, los que afinan su ingenio y picaresca en ríos turbulentos no tardan en llegar pero ¡cuidado! No es lo mismo vender aceite de oliva «mixto» y debidamente etiquetado en un supermercado (algo que nos guste más o menos, puede ser perfectamente legal) que el hecho de que en una gasolinera o mercado vendan una botella de cinco litros de supuestamente oliva. El aceite contiene aceites No aptos para el consumo. Este es el último Es una estafa Las autoridades deben perseguirlo con mucha firmeza.
¿Cuál es el ingrediente adulterante del aceite de oliva?
Por otro lado, en algunas muestras de productos retirados en Extremadura y Andalucía, las mezclas de aceite de oliva con otros aceites como aceite de colza o aceite de orujo de oliva. Estos aceites, aunque de menor calidad, son seguros y pueden ser buenas alternativas cuando el factor precio es un problema. La cuestión es que en los cántaros en ningún caso se dice que es un mestizaje, sino que nos daban a propósito cerdo por poke, o colza por aceituna.
Por otro lado, se encontraron 13 muestras en las que se sustituyó el aceite de oliva virgen extra lampara de aceiteNo apto para el consumo humano.
¿Qué es el aceite de lámpara?
El aceite lampante se llama así porque es un tipo de aceite que se utilizaba como producto combustible para lámparas. Se encuentra aproximadamente a un Se prohíbe la comercialización de aceite defectuoso. El «defecto» puede darse porque se elabora con aceitunas recogidas del suelo o por sobremaduración, pero también por errores que se producen en el proceso de elaboración, por ejemplo con la maquinaria.
El resultado es que estamos ante un petróleo que supera el 2º de acidez que puede ofrecer como máximo un aceite de oliva (en el caso del aceite de oliva el máximo es de 0,8°C). Un aceite que podemos detectar cuando lo probamos porque tiene un sabor metálico, rancio y/o avinagrado. Este aceite no se considera apto para el consumo debido a la necesidad de refinarlo.
¿El aceite de lampante es tóxico?
Hace unos años hubo un bulo que corrió como la pólvora en WhatsApp, en el que se decía que, más o menos, nos habían envenenado con aceite de lámpara. El bulo surgió por la manipulación de un informe de la OCU que, por supuesto, no mencionaba nada parecido.
Como comentábamos, es un aceite que no se considera apto para el consumo por ser defectuoso y no alcanzar los estándares mínimos de calidad. pero Esto no quiere decir que sean tóxicos.Son conceptos diferentes y es importante no crear alarmas innecesarias entre la población.
¿Qué hacemos ante los altos precios del aceite de oliva?
Como comentábamos hace unas semanas, existen alternativas sin la misma calidad nutricional y sensorial del aceite de oliva virgen extra, ellas son: Es asequible y también se puede considerar saludable.. Hablamos de alternativas como el aceite de orujo de oliva o el aceite de girasol alto oleico. Otra alternativa es el aceite de colza, que no goza de mucha popularidad en nuestro país debido al terrible suceso ocurrido en 1981 por su difusión. Adulteración deliberada con aceite industrial con fines de lucro a envenenamiento masivo Afectó a más de 20.000 personas y cobró más de 300 vidas.
Aceite de colza: ¿amigo o enemigo?
aceite de colza Injustamente «prohibidos» en España. De hecho, en el etiquetado de algunos alimentos que lo contienen, se menciona como “aceite de colza” para evitar que aparezca la temida palabra “colza”. Es un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados que no contiene polifenoles y por tanto los beneficios nutricionales adicionales del AOVE, entran en la categoría de aceites saludables dentro de las guías alimentarias, como el famoso plato, Harvard Health.
El hecho de que el aceite de colza esté implicado en esta última advertencia de estafa alimentaria y fraude del aceite de oliva ha conseguido «resucitar» algunos fantasmas del pasado. Pero lo que pasó ahora no tiene nada que ver con el terrible envenenamiento de los años 80. Ahora que los precios del aceite de oliva están empujando a los consumidores hacia otros aceites menos saludables, puede ser interesante considerar la posibilidad de que el aceite de colza vuelva a ser una opción en nuestros supermercados.
