Puede parecer acompañar tu café de media mañana con un donut, atacar la bolsa de patatas fritas en un aperitivo o ceder ante la lasaña al llegar a casa del trabajo. Pequeñas recompensas inmerso en un día de trabajo agotador. Sin embargo, investigaciones recientes indican que es una elección muy pobre, y no solo desde el punto de vista nutricional, sino también porque Prefieren un círculo vicioso Lo cual, a la larga, modula las respuestas cerebrales de las que puede ser muy difícil salir.
Esta es la principal conclusión del estudio realizado por el grupo HerzogDirector del Laboratorio de Trastornos de la Alimentación del Instituto Garvan de Investigación Médica de Sydney (Australia).
En modelos animales, los científicos han descrito cómo el estrés crónico anula la respuesta natural del cerebro a la saciedad, provocando una disminución en el placer que uno obtiene de la comida y, en cambio, favoreciendo un aumento en las señales de búsqueda de «recompensa», lo que se traduce en una carrera hedonista hacia comer. . Más y más delicias.
¿Puede el estrés causar cáncer?
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Control del trastorno por atracón mediante terapia experimental basada en estimulación cerebral
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Entonces, Investigación cuyos resultados acaban de aparecer en la revista nerviosomuestra que la exposición al estrés afecta el funcionamiento de una parte del cerebro, a saber cabestrillo lateral, que cuando se activa suele atenuar la señalización de recompensa. pero Al agregar una dieta alta en caloríasel resultado es una mayor preferencia por comida dulce y saladaY a largo plazo, sobrepeso y obesidad.
Los autores afirman: “El estrés crónico promueve el consumo de alimentos apetitosos y puede promover el desarrollo de la obesidad”, escriben en este artículo, que se firmó por primera vez. chi ken ipdel Instituto Garvan.
En declaraciones a este medio, el Prof. Herzog explica que las respuestas cerebrales a una dieta rica en grasas y al estrés suelen estar dirigidas por: diferentes vías neuronales. Por otro lado, “una dieta rica en grasas a largo plazo modula las vías reguladoras homeostáticas que reducen el impulso de comer y, al mismo tiempo, Mayor consumo de energíaPrincipalmente aumentando la tasa metabólica basal y la producción de calor para contrarrestar el exceso de suministro de energía.
Por otro lado, presiónEn el contexto de afiladofomenta un mayor gasto de energía para hacer frente de inmediato a una situación estresante (peligrosa).
Alianza Dañino Surge cuando la situación “peligrosa” se vuelve crónica: “En A contexto crónicola presión ajusta el sistema alegría Del balance de energía, que es lo suficientemente fuerte Pasando por alto el mecanismo normal de control de la homeostasis Que previenen el hábito de comer en exceso «. En resumen, el científico L. correo electrónico, «en un contexto crónico, La tensión es la pareja dominante«,
Este círculo vicioso está regulado en el cerebro por neuropéptidos NPYEs una molécula que el cuerpo produce naturalmente en respuesta al estrés. Cuando los investigadores bloquearon el NPY en las células laterales de la habénula de ratones estresados alimentados con una dieta rica en grasas, los animales consumieron menos alimentos y el aumento de peso se desaceleró.
Cómo romper ese ciclo
¿Se podría usar el NPY para desarrollar terapias para aumentar la saciedad? Aunque está muy conservada en el desarrollo y es idéntica entre ratones y humanos, así como las vías neuronales que la controlan, afirma el profesor Herzog, esta molécula involucrada en la alimentación y el estrés «también participa en la regulación de muchas otras funciones como la termorregulación y la frecuencia cardíaca». «, lo que dificulta su uso como diana terapéutica.
Sin embargo, indica muchas opciones. Más simple e intuitivo Para romper este círculo vicioso.
Según el estudio, las ratas estresadas alimentadas con una dieta alta en grasas consumieron tres veces más sucralosa (un edulcorante) que las ratas alimentadas solo con una dieta alta en grasas. Sin embargo, no observaron tal preferencia por el agua azucarada en ratas estresadas que seguían una dieta normal.
Por eso, la investigadora destaca que el estudio “es un recordatorio de que se debe evitar un estilo de vida estresante, y sobre todo -si se sufre de estrés prolongado- Trate de seguir una dieta saludable Y dejamos de lado la comida rápida.
