Un ingrediente en el jabón para platos tiene un efecto tóxico en el intestino, según un estudio realizado por investigadores del Instituto Suizo para la Investigación de Alergias y Asma y publicado en la revista Allergy and Clinical Immunology.
El ciclo típico en un lavavajillas comercial implica hacer circular agua caliente y detergente durante 60 segundos a alta presión. A continuación, hay un segundo ciclo de lavado y secado de 60 segundos en el que se aplican agua y abrillantador. “Lo que es particularmente preocupante es que en muchas máquinas no hay un ciclo de lavado adicional Retire el abrillantador restante.
Esto significa que las sustancias potencialmente tóxicas permanecen en los platos, donde luego se secan en su lugar. Cuando use los platos la próxima vez, este residuo químico seco puede terminar fácilmente en su tracto digestivo”.
Específicamente, los científicos analizaron el efecto de los ingredientes en detergentes comerciales y abrillantadores en Barrera epitelial en el intestino, la capa de células que recubren los intestinos y controlan lo que ingresa al cuerpo. Los desequilibrios en esta barrera están asociados con alergias alimentarias, gastritis, diabetes, obesidad, cirrosis, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, trastornos del espectro autista, depresión crónica o incluso la enfermedad de Alzheimer.
Como han demostrado muchos estudios, muchos aditivos y productos químicos que encontramos en la vida diaria pueden dañar estas capas.
“Presumimos que las barreras epiteliales defectuosas desempeñan un papel en el desencadenamiento de la aparición de dos mil millones de enfermedades crónicas”, detallan los investigadores, que utilizaron microchips de organoides intestinales humanos y células intestinales.
El equipo utilizó varios métodos biomoleculares para analizar el efecto de los detergentes comerciales y los abrillantadores en estas células. Diluyeron estas sustancias para reflejar las cantidades que podrían estar presentes en los platos secos.
El resultado fue que las dosis más altas de abrillantadores matan las células epiteliales intestinales y las dosis más bajas las hacen más permeables. Los investigadores también observaron la activación de varios genes y proteínas de señalización celular que pueden desencadenar respuestas inflamatorias.
Un análisis adicional mostró que un ingrediente del abrillantador, el etoxilato de alcohol, era el responsable de esta reacción. «El efecto que encontramos podría indicar El comienzo de la destrucción de la capa epitelial del intestino. Conduce a la aparición de muchas enfermedades crónicas. Es importante educar al público sobre estos riesgos, ya que los etoxilatos de alcohol parecen usarse comúnmente en lavavajillas comerciales”.