Una dieta vegana incide en la edad biológica al recuperar años de vida con una dieta basada en plantas
«Somos lo que comemos.» Ludwig Feuerbach, filósofo y antropólogo alemán, está detrás de esta afirmación, que ya está arraigada en el imaginario popular. Aquí la ciencia, lejos de la intención original con la que escribí esta frase, ha intentado profundizar sin llegar a una conclusión definitiva, si es que efectivamente la es. Pocos hábitos saludables…
